ในบรรดาบ๊วยนับร้อยสายพันธุ์ทั่วญี่ปุ่น สายพันธุ์ที่คนทำอุเมะชู (เหล้าบ๊วยญี่ปุ่น) มักเลือกใช้มากที่สุดสายพันธุ์หนึ่งคือ นันโกะอุเมะ (Nanko-Ume / 南高梅) จากจังหวัดวากายามะ

จุดเด่นที่ทำให้สายพันธุ์นี้ถูกเลือกใช้บ่อย คือ
💚 เนื้อหนานุ่มและผลใหญ่ เมื่อนำไปดอง รสหวานและรสเปรี้ยวตามธรรมชาติจะค่อยๆ คายออกมาอย่างสม่ำเสมอ
💚 เปลือกบางแต่เหนียว ช่วยให้ผลไม่แตกง่ายระหว่างการหมักดองเป็นเวลานาน
💚 กลิ่นหอมคล้ายพีช เมื่อผลเริ่มสุก จะส่งกลิ่นหอมหวานคล้ายผลพีช เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของสายพันธุ์นี้

ความพิถีพิถันในการคัดเลือกสายพันธุ์บ๊วย จึงเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่กำหนดว่า อุเมะชูโหลนั้นจะมีรสสัมผัสที่โปร่งนุ่มเบา หรือเข้มข้นนุ่มลึกนั่นเอง

อยากรู้เรื่องราวเบื้องหลังบ๊วยและกระบวนการผลิตแบบเจาะลึกได้อีก แวะพูดคุยกับทีมงานบูธ Tanawat Industrial ได้ที่งาน NIPPON HAKU BANGKOK 2026
*จำหน่ายเฉพาะผู้มีอายุ 20 ปีบริบูรณ์ขึ้นไป

日本全国に数多くある梅の品種の中でも、梅酒の原料としてよく使われている品種のひとつが、和歌山県の「南高梅（なんこううめ）」です。

南高梅が梅酒に使われる理由のひとつは、
💚 大粒で果肉が厚く、漬け込むことで自然な甘みと酸味がゆっくりと引き出されること
💚 果皮が薄くしっかりしており、長期間の漬け込みでも実が崩れにくいこと
💚 熟すと桃のような甘い香りが感じられること

梅の品種選びは、梅酒の味わいや香りの仕上がりにも関わる大切な工程のひとつです。

梅の品種や製造工程について、さらに詳しく知りたい方は、NIPPON HAKU BANGKOK 2026のTanawat Industrialブースでスタッフにお声がけください。
※お酒は20歳になってから。

Among the many varieties of Japanese plums, Nanko-Ume (南高梅) from Wakayama Prefecture is one of the varieties commonly used for making umeshu, Japanese plum liqueur.

Some characteristics that make Nanko-Ume widely used include:
💚 Large fruit with plenty of flesh, allowing its natural sweetness and acidity to gradually develop during maceration
💚 Thin yet firm skin, helping the fruit retain its shape during long-term maceration
💚 A distinctive peach-like aroma that becomes more noticeable as the fruit ripens

The choice of plum variety is one of the factors that influences the final taste and aroma of umeshu.

To learn more about Japanese plums and the production process, visit the Tanawat Industrial booth at NIPPON HAKU BANGKOK 2026 and talk with the team.
*Alcoholic beverages are sold only to customers aged 20 and over.

📌 ลงทะเบียนล่วงหน้า แล้วมาค้นพบ “ญี่ปุ่นในแบบของคุณ” ไปด้วยกัน
Pre-register now and discover your own Japan with us.
事前登録をして、あなただけの「日本」を見つけに来ませんか。
🔗 https://cutt.ly/qt5fARDp

🔴 NIPPON HAKU BANGKOK 2026 (นิปปอนฮาคุ 2026)
📅 28–30 August 2026
🕙 10:00 AM – 8:00 PM
📍 Queen Sirikit National Convention Center, LG Floor, Hall 5–6
✨ Free Admission